JABLKOVÝ KOLÁČ.

INGREDIENCE: 750 g jablek, citr. šťáva, 160 g měkkého másla, 125 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli, 1 lžička nastrouhané citr. kůry, 3 vejce, 250 g polohr. mouky, 2 lžičky kypřícího prášku, 2 lžíce mléka, tuk na vymazání formy a cukr na posypání.

POSTUP PŘÍPRAVY: Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Pokapeme citr. šťávou. V pánvi rozpustíme 3 lžíce másla a plátky jablek na něm krátce opečeme. Potom je vyjmeme a necháme vychladnout. V misce ručním šlehačem rozšleháme zbytek másla. Postupně přidáváme cukr, vanilkový cukr, sůl a citr. kůru. Po jednom pak přidáváme vejce a dobře je zašleháme.
Troubu předehřejeme na 200°C. Pak smícháme mouku s kypřícím práškem a mlékem a vmícháme do vajec, až získáme polotuhé těsto. Koláčovou formu o průměru 26 cm vymažeme tukem, do ní nalijeme těsto. Plátky jablek klademe na povrch tak, aby se částečně překrývaly. V troubě pečeme asi 40-50 minut. Koláč vyjmeme z trouby, necháme trochu vychladnout a pak je vyndáme z formy. Povrch pocukrujeme a rozkrájíme.