HRUŠKOVÝ KOLÁČ

INGREDIENCE: Na těsto: 250 g polohrubé mouky, 100 g másla, 1 vejce, l lžíce medu, 2 lžíce rumu, l 1/2 lžičky prásku do pečiva. Na pokladení: 750 g hrušek, 125 g šlehačky, 3 vejce, 2 lžíce medu, máslo na vymazání formy POSTUP PŘÍPRAVY: Formu vymažeme máslem. Všechny přísady do těsta zpracujeme a formu jím vyložíme. Ponecháme asi 2 cm vysoké okraje. Těsto dáme na l hodinu do chladu. Potom jej vložíme do vyhřáté trouby a zapečeme. Mezitím oloupeme hrušky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenčí řezy. Šlehačku našleháme dotuha. Oddělíme žloutky od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky s medem ušleháme do pěny a vmícháme k nim šlehačku a sníh z bílků. Hrušky rozložíme na těsto a přelijeme vaječnou hmotou. Koláč pečeme, dokud povrch nezezlátne.