ANGREŠTOVÝ KOLÁČ S DROBENKOU

INGREDIENCE: 400 g polohrubé mouky, 4 lžíce cukru, 1/2 kostky droždí (20 g), 100 g másla nebo rostlinného tuku, 2 dl mléka, l vejce, 750 g angreštu. Na drobenku: 3 lžíce hrubé mouky, 2 lžíce cukru, 1 vrchovatá lžíce másla nebo Hery. POSTUP PŘÍPRAVY: Do šálku teplého mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, lžičku mouky a necháme vykynout. Mouku prošijeme do mísy, přidáme zbývající cukr, vejce, vykynutý kvásek, promícháme a přidáme rozehřáté máslo. Je-li těsto příliš tuhé, přidáme ještě trochu vlažného mléka. Vařečkou vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na mísu, posypeme je moukou, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme asi hodinu vykynout. Dobře Vykynuté těsto vyklopíme na pomaštěný plech a rukama ho rozložíme po ploše. Navrch nasypeme očištěný, opraný a okapaný angrešt, zasypeme no drobenkou (Je-li angrešt více kyselý, přidáme ještě cukr), koláč vložíme do vyhřáté trouby a upečeme dozlatova.