SLANÝ ŠUNKOVÝ ZÁVIN.

INGREDIENCE: 250 g drůbeží šunky, 50 g anglické slaniny, 1/4 l kysané smetany, 6 vajec, máslo.
Těsto: 400 g jemné krupičkové mouky, 60 g másla, l celé vejce, l dl vlažné vody, sůl, olej.

POSTUP PŘÍPRAVY: Šunku pokrájíme na kostičky, které osmahneme na kostičkách rozškvařené anglické slaniny. Necháme zchladnout, vmícháme do kysané smetany, v níž jsme rozmíchali všechny žloutky, promícháme a zlehčíme sněhem z 6 bílků. Hmotu rozetřeme na vytažené těsto, svineme, pomažeme máslem a závin upečeme.