LANGOŠE II

INGREDIENCE: 300 g polohrubé mouky, 20 g droždí, půl lžičky cukru, 1 vařený strouhaný brambor, 2 dl vlažného mléka, 1/2 lžičky soli, olej.

POSTUP PŘÍPRAVY: Ze 2 lžic vlažného mléka, cukru, droždí a lžíce mouky umícháme kvásek a necháme ho vzejít. Do proseté a osolené mouky přidáme nastrouhaný brambor, kvásek, vejce a mléko podle potřeby. Vypracujeme těsto podobné těstu na pizzu. Na tác nalijeme olej, tak aby dno bylo pokryté lehkým filmem, a na tácu tvarujeme z těsta placky. Ty pak po obou stranách fritujeme - pozor - nabývají. Toto těsto nesákne při fritování tuk.