ZELNÍKY.

INGREDIENCE: 400 g bílého zelí, 200 g hladké mouky, 2 kostky cukru, 50 g másla, 20 g droždí, 1 žloutek, 200 ml mléka, pepř, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku prosijeme, osolíme, do dolíčku rozdrobíme droždí, vlijeme žloutek s troškou mléka a cukrem, vymícháme nelepivé vláčné těsto, které necháme nakynout. Těsto rozdělíme na velké bochánky, které naplníme zelnou náplní: zelí nakrájíme a podusíme podlité mlékem, osolíme a opepříme. Bochánky zabalené klademe na plech a pomastíme ze všech stran máslem. Po nakynutí pečeme dozlatova. Zelníky vydrží dlouho vláčné.