ČESKÉ KOLÁČE.

INGREDIENCE: 500g poloh. mouky, 1 lžičky soli, 50g krystalového cukru, 2 vejce, 250 ml mléka, 30g droždí, tuk na vymazání plechu.
Náplň maková: 150g mletého máku, 150gmléka, 1 lžíce cukru, 12 mandlí.
Náplň tvarohová: 200g tvarohu, 1 vejce, 2 lžíce cukru, rozinky.
Náplň jablková: 4 větší jabka, 1 lžička skořicového cukru, 1 lžíce rozinek.

POSTUP PŘÍPRAVY: Do menší části mléka vmícháme droždí a lžičku cukru a necháme odležet 15 minut. Do mísy prosijeme mouku se solí, přidáme 1 vejce a 1 žloutek rozšlehaný ve zbylém mléce, zbylý cukr, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout.
Náplně: Maková: Necháme přejít varem přísady (bez mandlí).
Tvarohová: Utřeme tvaroh s vejcem a cukrem.
Jablečná: Smícháme nastrouhaná jablka se skořicovým cukrem.
Těsto rozválíme na 1cm silný plát a vykrájíme z něj kolečka. Doprostřed dáme náplně a ozdobíme mandlemi nebo rozinkami. Položíme na vymazaný plech a nechám 20 minut kynout.těsto potřeme rozšlehaným bílkem a koláče necháme upéct dozlatova.