VEPŘOVÉ LEDVINKY NA VÍNĚ

INGREDIENCE:
60 g vepřových ledvinek,
100 g másla,
50 g cibule, kmín, pepř,
30 g hl. mouky, 
1 dl červeného vína, sůl, hovězí vývar.

POSTUP PŘÍPRAVY: Ledvinky nakrájíme na plátky a ponoříme do vařící slané vody, aby zbělely a ztratily čpavou příchuť. Na pánev dáme máslo, přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmahneme a přidáme trochu rozsekaného kmínu a pepře, nakrájené ledvinky a dusíme a si 3 minuty. Poté zaprášíme moukou, podlijeme hovězím vývarem a červeným vínem, osolíme a trochu zavaříme.