ŽIVÁŇSKÁ PEČENĚ.

INGREDIENCE: 250 g vepřové kýty, 250 g skopové kýty, 250 g hovězí svíčkové, sul, lžička sladké mleté papriky, kmín, 4 cibule, 250 g slaniny.

POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na menší plátky vysoké 1 cm, naklepeme, osolíme, posypeme paprikou (případně kmínem) a dáme do kameninové nádoby na několik hodin odležet. Na jehlice napichujeme střídavě jednotlivé druhy masa, na kolečka nakrájenou cibuli, plátky slaniny a grilujeme. Hlavní zásady pro živáňskou pečeni: Použít všechny druhy masa a nešetřit cibulí ani slaninou. Podáváme s brambory a obkládáme drobně nasekanou cibulí, hořčicí a kyselou okurkou.