VEPŘOVÉ PLÁTKY SE ŠUNKOU A VEJCEM.

INGREDIENCE: 4 libové vepřové plátky (z kýty), 2 lžíce oleje, sůl, 2 rajčata, 600g šunky, 1 vejce, citrónová šťáva.

POSTUP PŘÍPRAVY: Vepřové plátky po obvodu několikrát nařízneme, naklepeme, osolíme, lehce opečeme na teflonové pánvi, mírně potřeme olejem, podlijeme trochou vody a dusíme. Rajčata ponoříme na 10 vteřin do vařící vody, potom do studené vody, oloupeme, rozkrojíme, odstraníme semena a nakrájíme na kousky. Přidáme je k poloměkkému masu a dusíme, až maso změkne. Mezitím na lžíci oleje podusíme šunku nakrájenou na nudličky, zalijeme ji rozšlehaným vejcem a za stálého míchání připravíme řídkou pomazánku. Vydušenou šťávu dochutíme citrónovou šťávou, maso protřeme připravenou pomazánkou a hned podáváme. Příloha: rýže nebo brambory.