SELSKÁ KROKOVIČKA.

INGREDIENCE: 650 g vepřové krkovičky, sůl, ml. pepř, ml. paprika, 2 cibule, 300 g kysaného zelí, 6 g sušených hub, 2 rajčata, 150 g smetany k vaření.

POSTUP PŘÍPRAVY: Z krkovičky nakrájíme plátky, osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Do vymaštěného pekáče vložíme nahrubo nakrájenou cibuli, na ní vrstvu zelí a rozložíme maso. Pokryjeme další vrstvou zelí, posypeme nakrájenými rajčaty, podlijeme vodou a zakryté pečme do poloměkka. Předem namočené houby pokrájíme a přidáme k zelí, osolíme, podlijeme smetanou a dopečeme doměkka. Ve výpečku osmažíme nakrájené žampiony a obložíme jimi medailonky.