STAROČESKÉ VEPŘOVÉ NA PIVĚ.

INGREDIENCE: 700g vepřového z plecka, 150g sádla, 1 cibule, sůl, kmín, pepř, 1 /4 l světlého piva, 150g černého chleba, 150g šalotek, 30g másla. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme, vložíme do cibule zpěněné na sádle a opečeme. Vše osolíme, podlijeme a dusíme do poloměkka. Omáčku vydusíme, přidáme nastrouhaný chleba a necháme jej trochu opražit. Podlijeme vodou, okořeníme pepřem, kmínem a za pomalého přilévání světlého piva dodusíme. Jako vložku do procezené omáčky dáme šalotky dušené na másle a podáváme s chlebem či malými houskovými knedlíky.