TELECÍ ZÁVITKY.

INGREDIENCE: 4 telecí řízky, 4 plátky šunky, 4 vejce uvařená natvrdo, 200gžampiónů, 2 rajčata, 400g sterilovaného hrášku, sůl, pepř, 50g másla.

POSTUP PŘÍPRAVY: Řízky lehce naklepeme, osolíme, opepříme a na každý dáme plátek šunky a jedno vejce. Řízky zavineme, převážeme nití a na rozpáleném másle opečeme po všech stranách do červena. Žampióny nakrájíme na větší kousky, přidáme spolu s nakrájenými rajčaty k řízkům, podlijeme vývarem z masoxu a dusíme do poloměkka. Před podáváním závitky v polovině nařízneme a klademe na mísu na ohřátý sterilovaný hrášek který omastíme syrovým máslem. Obložíme žampióny. Podáváme s rýží a kompotem.