TELECÍ ZÁVITKY III.

INGREDIENCE: 500g telecí kýty, 50g másla trocha mouky, citrónová šťáva. Nádivka: 60 g žampiónů, ,1 lžíce nasekané cibule a petrželky, 30g másla, mletý pepř, 1 vejce. POSTUP PŘÍPRAVY: Řízky naklepáme a osolíme. Žampióny cibuli a petrželku opražíme na másle a po vychladnutí je promícháme s vejcem, osolíme a opepříme. Tuto směs naneseme na řízky, které zavineme, převážeme a necháme pomalu dusit na másle. Je-li maso měkké, poprášíme omáčku moukou, necháme ještě jednou krátce povařit a ochutíme citrónovou šťávou.