TELECÍ KLIŽKA SPÁRKEM „OD TAXIKÁŘE“

INGREDIENCE: 1000g telecí kližky, 150g másla, 1/4 l kyselé smetany, 200g cibule, 80g hladké mouky, sladká paprika, 1 l hovězího vývaru, sůl, 500g párků, 40g sádla.

POSTUP PŘÍPRAVY: Na másle podusíme drobně nakrájenou cibuli a do ještě světlé cibule přidáme sladkou papriku. Zalijeme hovězím vývarem a přidáme na větší kusy nakrájenou telecí kližku. Po změknutí maso vybereme, omáčku zahustíme máslovou zásmažkou a kyselou smetanou. Provařenou omáčku přecedíme na maso. Při podávání dáme na každou porci opečenou, na každém konci do hvězdice rozkrojenou polovinu párku. Za přílohu volíme houskový knedlík.