FLAMBOVANÝ TELECÍ ŘÍZEK.

INGREDIENCE: 4 telecí řízky (každý 150g), 200g chřestu, 100g šunky, 100 g ementálu, 60g másla, trochu bílého vína, koňak. POSTUP PŘÍPRAVY: Řízky opečeme na másle, vložíme do ohnivzdorné nádoby, vytřené máslem, posolíme je a podlijeme vínem. Na každý řízek položíme plátek šunky, hlavičku chřestu, plátek ementálu, kousek másla a upečeme. Nakonec flambujeme koňakem.