RUSKÉ ČANACHY.

POSTUP PŘÍPRAVY: Zbavíme tuku a nakrájíme na kousky 1/2 kg vykostěného skopového masa a dáme je do většího hrnce. Přidáme drobné nakrájenou cibulku, oloupané a na čtvrtky nakrájené brambory, baklažán nakrájený na kostky, petrželku, osolíme, opepříme a zalijeme dvěma sklenicemi vody. Zakryté poklicí dáme dusit do trouby. Asi za 1 1/2 hodiny přidáme do hrnce 3-4 rajčata nakrájená na čtvrtky a malou krabici zmrazených fazolových lusků. Necháme ještě 1/4 hodiny dusit a pak neseme na stůl v nádobě, ve které se čanachy připravovaly. Ze začátku nepřiléváme příliš velké množství vody, protože přidané zmrazené lusky pustí ještě nejméně sklenici vody.