POMAZÁNKA ZE SLEZINY

INGREDIENCE: 250 g sleziny, 50 g tuku, 1 cibule, sůl, pepř, 50 g slaniny.

POSTUP PŘIPRAVY: Slezinu zbavenou blány naškrábeme nožem. Jemné pokrájenou nebo strouhanou cibulí zpěníme na tuku a slanině. Vložíme na ní naškrábanou slezinu, podlijeme ji mlékem a za stálého míchání dusíme. Před dokončením okořeníme pepřem nebo špetkou zázvoru, osolíme. Pomazánku mažeme na topinky, sypeme nadrobno usekanou pažitkou či petrželkou nebo zdobíme natvrdo uvařeným. na kolečka nakrájeným vajíčkem.