POLSKÉ DRŠŤKY (flaczki wolowe).

POSTUP PŘÍPRAVY: 1 kg drštěk, 150 g kořenové zeleniny, 30 g hladké mouky, vývar, 70 g másla, muškátový oříšek, zázvor, majoránka, petrželka, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Dobře očištěné dršťky zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, scedíme, zalijeme horkým vývarem, osolíme a uvaříme doměkka (nejlépe v papiňáku). Zeleninu nakrájíme na nudličky, přidáme kousek másla a podusíme doměkka v trošce vody. Měkké dršťky nakrájíme na nudličky. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji trochou vývaru z drštěk, rozšleháme a povaříme. Do omáčky přidáme zeleninu, dršťky, koření, sůl a povaříme. Před podáváním posypeme sekanou petrželkou.