DUŠENÁ JÁTRA A SRDCE S RÝŽÍ.

INGREDIENCE: 300g hovězích jater, 600g srdce, 70g slaniny, 80g oleje, 300 g rýže, 1 cibule, mouka, majoránka, sladká paprika.

POSTUP PŘIPRAVY: Srdce předem uvaříme. Játra nakrájíme na kostky a opepříme, opečeme na oleji se slaninou a cibulkou, zaprášíme moukou, necháme osmáhnout, přidáme trochu papriky, podlijeme vývarem ze srdce a dusíme. Později přidáme na plátky nakrájené srdce, osolíme a dusme. Nakonec přidáme trochu majoránky, kari nebo pár kapek worcesteru. Příloha: rýže.