DRŠŤKY PO VÍDEŇSKU

INGREDIENCE: 600 g drštěk, 5-7 lžic oleje, ó0 g strouhanky, 5 lžic kečupu, 1 stroužek česneku, sůl, mletý pepř, vývar podle potřeby, 40 g tvrdého sýra, 1 lžíce sekané petrželky, 100 g šunkového salámu (šunky).

POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné a dobře oprané dršťky pokrájíme na menší kousky, povaříme, scedíme a v další osolené vodě uvaříme doměkka. Scezené a vychladlé nakrájíme na tenké nudličky. Do rozehřátého oleje vsypeme strouhanku, dozlatova ji osmažíme, Pak přidáme kečup, třený česnek, dršťky, osolíme, opepříme a dobře zamícháme. Potom pokrm podlijeme trochou vývaru z drštěk, znovu promícháme a podusíme. Před podáváním vmícháme k dršťkám nastrouhaný sýr, sekanou petrželku a na tenké nudličky nakrájený šunkový salám (šunku). Přílohou jsou těstoviny nebo vařené brambory.