HOUBAŘSKÝ PIKANTNÍ ŠPÍZ

INGREDIENCE: 350 g hovězí svíčkové 350g panenské vepřové, 120 g slaniny, 250 g hříbku nebo žampionů, 200 g cibule, sůl, pepř, drcený jalovec, 100 g oleje, cikánská omáčka.

​POSTUP PŘÍPRAVY: Hovězí svíčkovou a panenskou vepřovou nakrájíme na kostky a střídavě je napichujeme na jehlu s plátky slaniny, silnějšími plátky čerstvých hříbků nebo žampionů a plátky cibule. Špíz osolíme, opepříme a posypeme drceným jalovcem. Opékáme na horkém oleji za stálého obracení. Ke špízu podáváme kupovanou cikánskou omáčku. Příloha: hranolky, opečené brambory, chléb.