HOVĚZÍ ZÁVITKY S KŘENEM.

INGREDEINCE: 4 hovězí plátky, 40 g uzeného bůčku (anglické), 50 g nastrouhaného křenu, 1 cibule, 2 lžíce sádla, 1 lžíce mouky, sůl, pepř.

POSTUP PŘÍPRAVY: Hovězí Plátky naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky uzeného bůčku a posypeme nastrouhaným křenem. Maso stočíme do závitků, upevníme jehlicemi, nebo obvážeme šňůrkou a opečeme po všech stranách na rozehřátém tuku s osmaženou cibulí. Podlijeme vodou (nebo vínem) a za občasného obrácení, přelití a podlití dusíme doměkka. Závitky vyjmeme, odstraníme jehlice nebo nit a výpek odpaříme. Přidáme mouku, promícháme, podlijeme a povaříme. Dochutíme a přeléváme přes závitky. Podáváme s rýží.