MYSLIVECKÝ ŘÍZEK

INGREDIENCE: 100 g hovězí roštěnky, sůl, pepř, jalovec, 5 g slaniny, 10 g šunky, žampióny, lžíce bílého vína, 1 lžíce kyselého mléka.

POSTUP PŘÍPRAVY: Naklepaný osolený řízek opečeme na roztavené slanině, přidáme celý pepř, jalovec, na nudličky nakrájené žampióny, podlijeme a dusíme. Když je maso měkké, vyjmeme celé koření, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, ochutíme vínem a zjemníme kyselým mlékem.