BÍLÉ FAZOLE S KYSANÝM ZELÍM (Bulharsko).

INGREDIECE: 400 g fazolí, 400 g kysaného zelí, 150g rajčat, 100 g sádla, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 lžíce hladké mouky, 100 g cibule, špetka kmínu, zelená petrželová nať.

POSTUP PŘÍPRAVY: Den předem namočené fazole uvaříme do měkka. Kysané zelí překrájíme a vaříme zvlášť. Cibuli oloupeme, nakrájíme jemně a na pánvičce na sádle osmahneme do růžova, zaprášíme hladkou moukou a mletou paprikou. Pak vymastíme přiměřeně velký pekáček, smísíme fazole s cibulovou jíškou, kysaným zelím, nakrájenými rajčaty a tuto směs do něj dáme zapéci. Před dohotovením posypeme pokrm sekaným kmínem a zelenou petrželkou. Ihned podáváme s chlebem.