STROUHANKOVÉ KNEDLÍČKY

INGREDIENCE: 60 g strouhanky, 1/3 vejce, 10g másla, 5 lžic mléka, sůl, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo utřeme s vejcem, osolíme a promícháme se strouhankou zvlhčenou mlékem. Asi po půl hodině z vláčného těsta utvoříme malý knedlíček velikosti vlašského ořechu a zavaříme jej na zkoušku do vařící osolené vody. Je-li po uvaření měkký, přidáme trochu strouhanky. Potom utvoříme další knedlíčky a uvaříme je ve slané vodě. Těsto můžeme ještě okořenit sekanou petrželkou.