POHANSKÉ KNEDLÍKY.

POSTUP PŘÍPRAVY: Smícháme 200 g mletého hovězího a 200 g mletého vepřového s 200 g rýže. Vklepneme 4 vejce a dle chuti osolíme. Přidáme 1 lžičky citrónové kůry, strouhanku ze 6 žemlí a vše důkladně promícháme. Z těsta tvoříme kuličky o průměru asi 5 cm a vaříme je ve slané vodě téměř 1 hodinu. Hotové knedlíky na talířích roztrhneme na půlky, mírně zalijeme máslem a podáváme třeba k čerstvé zelenině nebo salátu.