OVOCNÉ KNEDLÍKY Z TVAROHOVÉHO TĚSTA

INGREDIENCE: 250 g měkkého tvarohu, 250 g hrubé mouky, špetka soli, 2 vejce, l lžíce másla na naplnění: švestky, čtvrtky jablk, jimž jsme vykrojili jádřince, čtvrtky broskví apod. na doplnění: rozehřáté máslo, moučkový cukr, tvrdý tvaroh nebo na másle usmažená strouhanka. POSTUP PŘÍPRAVY: Změklé máslo umícháme s vejci, přidáme tvaroh, špetku soli, směs zahustíme moukou a rukama zpracujeme v hladké těsto. Hned je uválíme na silnější váleček, odkrajujeme z něj kousky těsta a balíme do něho ovoce. Připravené knedlíky vhodíme do vařící se vody a vaříme asi 8 minut. Pak je cedníkem vyjmeme, necháme okapat a propícháme vidličkou, aby vyšla pára. Knedlíky rozdělíme na talíře, můžeme je překrojit, posypeme cukrem, tvarohem nebo smaženou houstičkou a pokapeme máslem.