VÍDEŇSKÉ KNEDLÍKY.

INGREDIENCE: 250 g žemlí, 1 1 mléka, 1 vejce, 60 g másla, 100 g hrubé mouky, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Žemle od minulého dne nakrájíme na kostičky a na másle dorůžova osmažíme. Na vychladlé kostičky v misce nalijeme mléko, v němž jsme rozšlehali vejce a sůl, přisypeme mouku a zlehka ji vařečkou spojíme s mlékem. Těsto necháme hodinu odpočinout a pak z něj uděláme pět knedlíků které 15 minut vaříme. Každý knedlík hned po uvaření dvěma vidličkami roztrhneme. Hodí se zvláště k pečením a k masům s omáčkou.