HOUSKOVÉ KNEDLÍKY.

INGREDIECE: 200g den starých žemlí, 1 d1 mléka, 2 vejce, 50g sádla, lžíce hladké mouky, 1 cibule, podle chuti sůl, špetka mletého pepře, petrželová nať.

POSTUP PŘÍPRAVY: Housky nakrájíme na malé kostičky a na sádle trochu osmažíme. Nakrájíme jemně cibuli, zelenou petrželovou nať jemně usekáme, osmahneme na horkém sádle a přidáme k osmaženým kostičkám housky. Pak rozšleháme v mléce vejce, hladkou mouku, sůl a pepř, dobře promícháme s houskou a navlhčíme připraveným mlékem. Takto připravenou směs v míse urovnáme a necháme odpočinout. Pak tvoříme kulaté knedlíčky, které vaříme ve slané vodě. Knedlíčky jsou vařené, když vyplavou na povrch. Hned je vyndáme a podáváme jako přílohu k omáčkám nebo šťavnatým masům.