BRAMBOROVÉ ŠULÁNKY II

INGREDIENCE: 500 g vařených oloupaných brambor, 250 g hrubé mouky, 250 g hrubé krupice, ½ lžičky soli, 2 vejce.

POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory den předem uvaříme ve slupce. Potom je oloupeme a jemně nastrouháme nebo umeleme na masovém strojku. Přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto. Vyválíme z něho váleček asi 5 cm v průměru a nakrájíme kousky asi 1 cm dlouhé. Na pomoučněném vále z nich vyválíme šulánky, které vaříme ve vroucí osolené vodě. Na posypání se používá mák s cukrem, tvaroh s cukrem, mleté ořechy s cukrem a polité rozpuštěným máslem.