BRAMBOROVÉ ŠIŠKY.

INGREDIENCE: 1 kg brambor, 250 g hrubé mouky, 200 g krupice, 1 vejce, sůl, 100 g strouhané housky, 100 g moučkového cukru, 70 g másla.

POSTUP PŘÍPRAVY: Studené vařené oloupané brambory prolisujeme, přidáme mouku, krupici, vejce a sůl. Zpracujeme těsto, rozdělíme na dvě části a zformujeme dva dlouhé válečky -asi 5 cm v průměru, nakrájíme na menší dílky a z nich vyválíme malé šišky. Šišky vkládáme do vařící mírně osolené vody
a zvolna vaříme. Po zavaření jimi zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené mastíme rozpuštěným máslem a sypeme osmaženou strouhanou houskou smíchanou s moučkovým cukrem.