BOSÁKY SE ZELÍM II

INGREDIENCE: 700g brambor, 250 g polohrubé mouky, sůl, l vejce, 1-2 lžíce sádla. příloha: 400 g kysaného zelí, l malá cibule, kmín, 120 g slaniny.

POSTUP PŘÍPRAVY: Brambory oškrábeme, najemno nastrouháme do mísy a necháme je asi 10-15 minut odležet. Poté slijeme tmavou šťávu a přidáme mouku, sůl, vejce a po důkladném zamíchání tvoříme z těsta s pomocí polévkové lžíce „noky", které vkládáme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 10 minut. Je nutné je ode dna nádoby po 4 minutách lehce přizvednout. Noky vyjmeme, necháme odkapat a promastíme je rozpuštěným sádlem. Podáváme se zelím podušeným na cibulce s kmínem a nakrájenou slaninou.