HŘÍBKY NEBO ŽAMPIÓNY PO ITALSKU

INGREDIENCE: 500 g hub, sůl, 40 g oleje, 2-3 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, 250 g rajčat, kopr, petrželka, strouhaný parmazán. POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné houby překrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Ocedíme, necháme okapat, dáme na pánev olej, přidáme česnek utřený se solí, pepř, oloupaná a překrájená rajčata a dodusíme. Hotový pokrm, který je řidší rozdušenými rajčaty, posypeme jemně nakrájenými natěmi. Strouhaný sýr podáváme zvlášť. Podáváme s bílým pečivem nebo s vařenými brambory. Vývar z hub použijeme na polévku.