HOUBOVÉ OMOLETY.

INGREDIENCE: 400g čerstvých hub, sůl, 7 vajec, mletý pepř, tuk na smažení.

POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěné, opláchnuté houby uvaříme v osolené vodě doměkka, pak drobné pokrájíme. Houby vmícháme do rozšlehaných vajec, směs osolíme, opepříme a ne rozehřátém tuku postupně upečeme omelety. Když vejce u dna ztuhla, přehrneme protilehlé okraje a podáváme na porcelánové míse.