ZAJEČÍ GULÁŠ.

INGREDIENCE: Přední maso ze zajíce, 3 lžíce sádla, 2-3 cibule, 100g vařeného uzeného bůčku, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžíce rajčatového protlak, sůl, (2-3lžíce kysané smetany).

POSTUP PŘÍPRAVY: Zaječí přední maso nakrájíme na malé kousky. V kastrole na sádle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme uzený vařený bůček nakrájený na kostičky a opečeme dorůžova. Zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme mletou papriku, necháme zpěnit, zalijeme trochou vody nebo vývaru, přidáme zředěný rajčatový protlak, osolíme a dusíme hodinu až hodinu a půl, až je maso měkké. Podáváme horký s chlebem.