MEXICKÝ TOKÁŇ ZE SRNČETE (Maďarská kuchyně).

INGREDIENCE: 1 kg Zvěřiny ze srnčete, 150g sádla, 400g cibule, sůl, 300g žampiónů, 50g másla, 30g sladké papriky, 2 dl rajčatového. protlaku.

POSTUP PŘÍPRAVY: V kastrole na sádle do zlatova usmažíme cibuli nakrájenou na drobné kostky. Přidáme zvěřinu nakrájenou na větší kostky, papriku, sůl, rajčatový protlak a dusíme doměkka za občasného podlévání vodou. Očištěné a nakrájené žampióny podusíme na másle, trochu osolíme a přidáme k dušené zvěřině. Příloha: ryže promíchaná se zeleným hráškem ( risi-bisi ).