KANČÍ GULÁŠ (Maďarská kuchyně).

INGREDIENCE: 1 kg černě zvěřiny z krku nebo plece, 1 cibule, 100g másla, 1 lžička papriky, sůl, 1 lžičky majoránky, 2 stroužky česneku, 1 lžíce mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Na tuku osmažíme krájenou cibulku, přidáme papriku a na kostky nakrájené maso z krku, plecka. Po osolení a pokmínování dusíme doměkka. Nakonec přidáme majoránku a třeny česnek. Když je maso měkké, zaprášíme šťávu moukou, promícháme a trochu necháme po vařit. Příloha: vařené brambory a nakládané houby.