JEHNĚČÍ GULÁŠ SE SMETANOU.

INGREDIENCE: 400 g předního jehněčího masa, 1 cibule, 300 g sádla, ml. pepř, sladká i pálivá ml. paprika, masový vývar, 30 g hl. mouky, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2, ½ dl smetany.

POSTUP PŘÍPRAVY: Maso nakrájíme na kostky. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a opečeme. Poté osolíme, okořeníme, podlijeme masovým vývarem a přiklopené dusíme do poloměkka. Během dušení podléváme vývarem. Poté přidáme na sucho osmáhnutou mouku, rozmícháme a dodusíme. Krátce před dohotovením ochutíme rajčatový protlakem a smetanou.