TRESKA JAKO GULÁŠ.

INGREDIENCE: 600 g filé z tresky, šťáva z l citrónu, 2 cibule, 2 lžíce oleje, 3 papriky, mletá sladká a špetka pálivé papriky, pepř, sůl, l lžička hladké mouky, vývar z masa nebo masoxu na podlití, pórek na ozdobení.

POSTUP PŘÍPRAVY: Filé z tresky omyjeme, osušíme a pokrájíme. Kousky rybího masa dáme do porcelánové mísy, pokapeme citrónovou šťávou a necháme asi půl hodiny odležet. Nadrobno pokrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na proužky pokrájené papriky, osmahneme, okořeníme, osolíme, podlijeme vývarem a asi deset minut podusíme. Přidáme nakrájené maso z tresky, poprášíme hladkou moukou, podlijeme vývarem a společně podusíme doměkka. Opatrně mícháme, aby se nám křehké rybí maso nerozpadlo na vlákna. Rozdělíme na porce, které posypeme na kolečka nakrájeným pórkem. Podáváme s chlebem nebo pečivem. Můžeme doplnit také salátem.