HOUBOVÝ GULÁŠ.

INGREDIENCE: 500 g lesních hub ve směsi, 50 g sádla, 1 cibule, 2 lžičky ml. sl. papriky, špetka kmínu, ml. pepř, sůl, 1 stroužek česneku, 1 lžičky ml. koriandru, 1 lžíce hl. mouky.

POSTUP PŘÍPRAVY: Na většině tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěné na plátky nakrájené houby, česnek utřený se solí, polovinu-papriky, kmín, pepř a koriandr a dusíme, až houby změknou a šťáva se vydusí. Zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a dodusíme. Ve zbylém sádle rozpustíme zbytek papriky a přidáme do guláše. Příloha: brambory, chléb nebo slaný rohlík.