BRAMBOROVÝ GULÁŠ.

INGREDIENCE: 2 větší cibule, 100 g sádla, 1,5 kg brambor, 3 lžíce hladké mouky, 1 l vývaru z masa nebo kostí, majoránka, sladká mletá paprika, pepř, sůl, česnek, kmín.

POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na poloviční dávce sádla dozlatova. Přidáme papriku, zpěníme ji a zalijeme vývarem. Oškrábané brambory nakrájíme na větší kostky, přidáme je do základu, okořeníme kmínem, pepřem a utřeným česnekem a osolíme. Dusíme pod poklicí do poloměkka. Pak zahustíme světlou jíškou připravenou ze zbylého sádla a hladké mouky, rozmícháme a dovaříme doměkka. Do uvařeného bramborového guláše přidáme drcenou majoránku. Bramborový guláš můžeme vylepšit opečenou klobásou nebo párkem. Vhodným doplňkem je zeleninový salát.