ZNOJEMSKÝ GULÁŠ.

INGREDIENCE: 500 g hovězího předního masa, 30 g slaniny, 40 g sádla, 200 g cibule, 5 malých sterilovaných okurek, lžička hladké mouky, mletý pepř, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Cibuli osmažíme na sádle dozlatova a vložíme na ní kostky osoleného a opepřeného hovězího masa. Podlijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, podusíme, zalijeme vodou a přecedíme provařené na maso. Do hotového guláše přidáme podušené okurky pokrájené na nudličky. Podáváme s knedlíkem nebo s vařenými brambory.