HAMBURSKÝ MINUTKOVÝ GULÁŠ.

INGREDIENCE: 500g svíčkové, 2 lžíce másla, 2 lžíce oleje, 2 lžičky hladké mouky, sklenka bílého vína (asi 1 dl), sůl, mletý pepř, 12 lžic smetany, kapary, česnek.

POSTUP PŘÍPRAVY: Odblaněnou svíčkovou nakrájíme přes vlákno na hranolky, vložíme na pánvičku s rozehřátým máslem a za stálého míchání osmažíme. Po dvou minutách maso zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vínem a třemi lžícemi vody a krátce podusíme. Po chvilce přidáme sůl, pepř, smetanu, rozsekané kapary, utřený česnek a dobře prohřejeme. Podáváme s dušenou rýží nebo s jemnými noky.