SLEPICE NA SLANINĚ.

INGREDIENCE: 1 slepice, 100 g slaniny, l lžíce sádla, 2 cibule, l lžíce hladké mouky, sůl, pepř, Vegeta kari, petrželka.

POSTUP PŘÍPRAVY: Připravenou slepici naporcujeme na 4 porce, prsa i stehna protkneme poloviční dávkou slaniny a osolíme ji. Zbylou slaninu rozškvaříme na lžíci sádla, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dožluta. Vložíme porce slepice, opepříme je, lehce je opečeme z obou stran, podlijeme horkou vodou, aby byly zpola potopeny, a vložíme do rozehřáté trouby. Dusíme nejlépe pod pokličkou nebo zakryté alobalem. Během dušení porce obracíme, přeléváme výpekem a podléváme horkou vodou. Měkkou slepici vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zalijeme vývarem nebo vodou a povaříme. Ochutíme lžičkou Podravky nebo Vegety kari a trochou pepře nebo půl lžičkou grilovacího koření. Vykostěné porce slepice přeléváme na talíři omáčkou, posypeme jemně nasekanou petrželkou a po dáváme s brambory nebo rýží a s ostřejším kompotem (brusinky, rybíz, jeřabiny).