PEČENÉ KUŘE PO ALFÖLDSKU.

INGREDIENCE: 2 kuřata po 800 g, sůl, majoránka, 60 g škvařeného drůbežího sádla.

POSTUP PŘÍPRAVY: Očištěná kuřata osolíme na povrchu i uvnitř, vnitřek posypeme trochou majoránky. Aby kuřata držela tvar při pečení, svážeme nití konce kuřecích stehýnek. Kuřata potřeme sádlem a vložíme nejraději do nádoby z jenského skla. Na.počátku. pečení je podlijeme trochou vody, při pečení je občas poléváme vypečenou šťávou. Upečeme dočervena. Když maso změklo, kuřata vyjmeme z nádoby, necháme stát několik minut a potom porcujeme. Podáváme s bramborovou kaší nebo s hráškovou rýží a s kompotem.