KUŘECÍ FONDUE SE SLADKOKYSELOU OMÁČKOU.

INGREDIENCE: 600 g kuřecích řízku, 1 láhev oleje, 1 lžička hladké mouky,1 lžička solamylu, 1 vejce, sůl, 50 g mandli, 2 lžíce najemno rozsekané petrželky.POSTUP PŘÍPRAVY: Mouku promícháme se škrobem a vejcem, osolíme a rozdělíme na čtyři porce. Do každé vmícháme porci malých tenkých plátečků masa a upravíme před hosta. Zároveň do středu stolu položíme misku s rozsekanou petrželkou a oloupanými rozsekanými opraženými mandlemi. Olej v kotlíku nebo fondue misce rozehřejeme asi na 130 °C a horký upravíme na vařič do prostřed stolu. Každý strávník si plátky masa opeče, horké obalí v mandlích a petrželce a namočí do sladkokyselé omáčky umístěné rovněž ve středu stolu, nebo je na desertním talířku omáčkou pokapeme.