ZADĚLÁVANÁ KACHNA (Rumunsko).

INGREDIENCE:
1 očištěná kachna,
2 lžíce sádla,
150g cibule,
1 lžíce hl. mouky,
1 lžička rajčatového protlaku,
2 stroužky česneku, sůl,
4 kuličky celého pepře, lžíce octa,
1 bobkový list.

POSTUP PŘÍPRAVY:
Očištěnou vypranou kachnu nasekáme na porce, osolíme, dáme do pekáčku s rozpáleným sádlem a po obou stranách do zlatova opečeme.
Na zbývajícím sádle zpěníme najemno krájenou cibuli, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, rozšleháme, přidáme rajčatový protlak, nasekaný česnek, celý pepř, bobkový list, sůl, povaříme a procedíme na opečené porce kachny.
Dusme přikryté v troubě doměkka, okyselíme. Jednotlivé porce podáváme přelité šťávou.