KACHNÍ PRSA SE ZÁZVOREM.

INGREDIENCE: 1 ks kachní prsa, 50g póru, 10g zázvoru (čerstvý nebo nakládaný), 30g žampiónů, bambusových výhonků, 30g česneku, chilli, 3 lžíce kečup, 1 lžíce cukru, 1 lžíce sojové omáčky, soli, 3 lžíce solamylu, 1 lžíce hl. mouky, 1 vejce, olej.

POSTUP PŘÍPRAVY: kachní prsa vykostíme (kost dáme vařit). Kůží nakrojíme až k masu na drobné kostičky, přidáme lžíci ve vodě namočeného solamylu, osolíme a necháme chvilku odležet. Z vejce , 1 lžíce hl. mouky, 1 lžíce namočeného solamylu, soli a nadrobno nakrájeného póru a zázvoru připravíme těstíčko, které v drobných nočcích usmažíme ve větším množství oleje, vybereme na cedník a necháme okapat. Ve zbylém oleji usmažíme do červena kostky masa, zcedíme, vrátíme na pánev, podlijeme trochou vývaru z kostí, přidáme na nudle nakrájenou zeleninu, žampióny na plátky, sůl, wei-su, víno, cukr, zázvor, kečup, chilli, česnek na plátky, krátce prohřejeme a zahustíme namočeným solamylem. Ke konci přimícháme kousky těstíčka, krátce podusíme a můžeme podávat.