HUSÍ PRSÍČKA NA HOUBÁCH.

INGREDIENCE: V 4 porce husích psíček, sůl, pepř, 3 lžíce husího sádla, 2 cibule, 4-6 stroužků česneku, masový vývar, 600 g čerstvých hub, 1 lžíce hladké mouky.POSTUP PŘÍPRAVY: Husí prsíčka osolíme a opepříme. Na rozehřátém husím sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek, přidáme prsíčka a po všech stranách je zprudka opečeme. Podlijeme vývarem, zmírníme oheň a. dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme dalším vývarem, poléváme vypečenou šťávou a občas obracíme. Měkké maso vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu vydusíme, přidáme očištěné, na tenké plátky nakrájené houby a dusíme,až se téměř všechna tekutina vydusí. Pak přidáme hl. mouku, chvíli smahneme a za stálého míchání zředíme vývarem. Dobře povaříme, přidáme porce prsíček a po krátkém prohřátí podáváme. Příloha: volíme rýži, brambory nebo i knedlíky.